Ātrā pupiņzupa

Sātīga un garda zupa, kas top nepilnā stundā.

 

Sastāvdaļas:

Žāvētas ribiņas vai žāvēta gaļa

Kartupeļi

Daži burkāni

Sīpols

2 bundžas (mazās) konservētas pupiņas

garšvielas

 

Katlā ielej ūdeni, tajā piemet kādu lauru lapu, pieber melnos piparus un liek vārīties.

Sadala ribiņas vai gaļu un liek katlā.

Sagriež sīpolu un arī to sūta vārīties.

Nomizo kartupeļus un burkānus. Burkānus sarīvē uz smalkās rīves un kartupeļu sagriež nelielos kubiņos un liek katlā pie ribiņām.

Kad kartupeļi jau mīksti, pieber sāli, pieliek garšaugus (dilles, pētersīļus) un pievieno konservētās pupiņas (bez šķidruma). Sagaida pirmo burbuli, pārbauda garšvielu daudzumu un ņem nost no uguns un ļauj 5 minūtes savilkties garšām.

 

Labu apetīti!

Zupas labums ir tas, ka nav ilgi jāvāra, jo gaļa jau ir kūpināta, un sastāvdaļas sagatavojas procesā.

Uzmanīgi ar sāls daudzumu – kūpināta gaļa un konservētās pupiņas jau ir sālītas!

 

 

 

Zirņi, zirnīši

Zirņi ir ļoti veselīgi, garšīgi un arī lēti. Un nav nemaz sarežģīti pagatavojami. Jo īpaši, ja ņem šķeltos zirņus.

Atliek tik pusdienlaikā tos apmērkt aukstā ūdenī un vakariņu laikā nomainīt ūdeni un likt vārīties. Mērcēti šķeltie dzeltenie zirņi vārās akurāt tik ilgi, lai varētu paspēt sagriezt sīpoliņu un cauraudzīša gabaliņu un tos sacept ar nedaudz sāls un pipariem.

Labu apetīti!

PS zirņi uzbriest apmēram 2 reizes.

PS2 sāli tiem jāliek klāt, kad ir jau mīksti, citādi tie tā arī paliks cieti, lai arī cik ilgi nevārīsi. Tātad, izvārām zirņus mīkstus, pieberam sāli, pavāra vēl kādu minūti un kāšam nost.